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Rinde 10-12 porciones

Ingredientes:

Para la gelatina de jamaica:
30 gr ó 3 cucharadas ó 4 sobres
de grenetina Duché
1/2 taza de agua fría
1 litro de agua de jamaica
300 gr de azúcar
250 gr de fresas lavadas,
desinfectadas y en láminas
• Colorante vegetal rojo al gusto
Para la gelatina de queso:
7 gr ó 1 cucharadita ó 1 sobre
de grenetina Duché
1 cucharada de agua fría
150 gr de queso crema
1/2 taza de crema
1 cucharadita de vainilla

Utensilios:
1 molde cuadrado con
capacidad para 2 litros

Manera de preparar:

1. Para la gelatina de jamaica
hidrata la grenetina Duché en
el agua fría.
2. Calienta el agua de jamaica
con el azúcar, retira al soltar el
hervor y disuelve la grenetina
hidratada. Divide la mezcla en
dos partes.
3. Vierte un poco de una mitad de gelatina al molde, deja semicuajar, acomoda la mitad de las fresas en forma decorativa, espera 5 minutos, vierte el resto y refrigera hasta que cuaje. Añade colorante a laotra mitad y reserva.
4. Para la gelatina de queso, hidrata la grenetina Duché en el agua fría y dilúyela en baño María o en el horno de
microondas.
5. Bate el queso con la crema y la vainilla, añade la grenetina hidratada. Vacía sobre la capa de gelatina cuajada y acomoda el resto de las fresas sobre la gelatina de queso; refrigera hasta que cuaje.
6. Retira y vierte el resto de la gelatina de jamaica pintada; vuelve a refrigerar hasta que cuaje por completo.
7. Desmolda con cuidado y decora al gusto.

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