Rinde 10 porciones

Ingredientes:

10 gr ó 1 cucharada ó 1 1/2
sobres de grenetina Duché
1/4 de taza de agua fría
200 gr de pasta de hojaldre
1 lata de leche evaporada
congelada
1 lata de leche condensada
1/2 taza de jugo de limón
• Colorante vegetal verde al
gusto
1/2 taza de agua
3 claras batidas a punto de
turrón con un poco de azúcar
y el jugo de un limón
3 rebanadas de limón para
decorar

Utensilios:
1 molde para pay

Manera de preparar:

1. Hidrata la grenetina Duché en
el agua fría.
2. Extiende la pasta de hojaldre
sobre una mesa enharinada y
cubre perfectamente el molde
para pay. Hornea a 180 ºC
durante 25 minutos o hasta que
esté ligeramente dorada. Retira
y reserva.
3. Bate la leche evaporada hasta
que esponje, agrega la leche
condensada, el jugo de limón
y colorante.

4. Calienta la 1/2 taza de agua y disuelve la grenetina hidratada; deja enfriar. Integra ambas mezclas y vierte sobre la pasta para pay. Refrigera hasta que esté fi rme.
5.Desmolda con cuidado ydecora con las claras batidas y las rebanadas de limón.

Tips: La pasta de hojaldre la puedes encontrar en tiendas de autoservicio.
Las claras se pueden dorar ligeramente con un soplete especial para cocina.

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