Rinde 5 porciones
Ingredientes:
250 gr de fresas lavadas y
desinfectadas
25 gr de azúcar
3 gr ó 1/3 de cucharadita ó
1 sobre de grenetina Duché
2 1/2 cucharaditas de jugo de limón
Para el mousse de queso:
4 gr ó 1/4 de cucharadita ó
1 sobre de grenetina Duché
1/2 taza de agua fría
12.5 gr de fécula de maíz
125 ml de leche
50 gr de azúcar
250 gr de queso crema
1 limón, sólo el jugo
125 ml de crema batida
Utensilios:
5 copas
Manera
de preparar:
1. Coloca en un tazón 180 gr de
fresas con 20 gr de azúcar,
tápalo con plástico adherible
y ponlo en baño María a fuego
bajo durante 40 minutos o
hasta que las fresas suelten
su jugo. Retira, escúrrelas
y refrigéralas para que se
enfríen; reserva el jugo.
2. Hidrata la grenetina Duché
con el jugo de las fresas y
disuélvela en baño María o en
el horno de microondas.
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