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Rinde 12 porciones

Ingredientes:

Para la gelatina de miel:
25 gr ó 2 1/2 cucharadas ó 3 1/2
sobres de grenetina Duché
500 ml de agua
80 gr de azúcar
2 cucharadas de miel
1/2 naranja
1/2 limón
• Cáscara de una naranja en
juliana
80 gr de fresas
80 gr de frambuesas
80 gr de zarzamoras
80 gr de uvas rojas
80 gr de cerezas naturales

Para la gelatina de tutifruti:
30 gr ó 3 cucharadas ó 4 sobres
de grenetina Duché
100 ml de agua
500 ml de leche
250 ml de azúcar
• Esencia de tutifruti al gusto
• Colorante vegetal rojo al gusto

Utensilios:
1 molde con capacidad para 2 litros, previamente engrasado
• Papel de aluminio

Manera de preparar:

1.Para la gelatina de miel, hidrata la grenetina Duché en 1/2 taza de agua.
2. Calienta a fuego bajo el resto de agua en un cazo con el azúcar, la miel, la naranja y el limón hasta que casi llegue a hervor. Retira, incorpora la grenetina hidratada y reserva. Pon las julianas de la cáscara de naranja en agua hirviendo durante 1 minuto.

3. Coloca las julianas en las paredes y en el fondo del molde; después haz capas de cada fruta (reserva unas cuantas para decorar) y viertela gelatina. Tapa con papel de aluminio y refrigera hasta que cuaje.
4. Para la gelatina de tutifruti, hidrata la grenetina Duché en el agua y disuélvela en baño María o en el horno de microondas. Calienta la leche con el azúcar, al soltar el hervor retira y añade la grenetina hidratada, deja tibiar y agrega la esencia y el colorante. Refrigera hasta que cuaje completamente.
5. Desmolda con cuidado y sirve de inmediato.

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