Rinde 6-8 porciones

Ingredientes:

Para la gelatina de rábano:
28 gr ó 3 cucharadas ó 4 sobres de grenetina Duché
1/2 taza de agua fría
400 ml de agua
1 cucharada de consomé en polvo
5 rábanos medianos lavados, desinfectados y pelados
1/2 taza de crema entera

Para la gelatina de frijoles:
14 gr ó 1 1/2 cucharadas ó 2 1/2 sobres de grenetina Duché
3 1/2 tazas de agua fría
1 lata de frijoles peruanos enteros (reserva algunos frijoles para decorar)
1 cucharadita de salsa picante

Utensilios:
1 molde con capacidad para 1 1/2 litros, previamente engrasado

Manera de preparar:

1. Para la gelatina de rábano, hidrata la grenetina Duché en
el agua fría y disuélvela en baño María o en el horno de microondas.
2. Calienta el agua restante con el consomé, cuando suelte el hervor retira y mezcla con la grenetina hidratada. Licua los rábanos con la mezcla anterior e incorpora la crema. Vierte al molde y refrigera hasta que cuaje.
3. Para la gelatina de frijol, hidrata la grenetina Duché en
el agua fría y dilúyela en baño María. Calienta el resto del agua, al soltar el hervor retira y añade la grenetina hidratada. Licua con los frijoles y la salsa picante.
4. Vacía sobre la gelatina de rábano y refrigera hasta que cuaje totalmente.
5. Desmolda con cuidado y decora con una flor de rábano tallado, unas hojitas de cilantro.

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