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Rinde 6-8 porciones

Ingredientes:

3 cucharadas ó 30 gr ó
4 sobres de grenetina Duché
1/2 taza de agua
1 litro de leche
3 cucharadas de leche en polvo
1 taza de azúcar
1/2 taza de arroz
• Agua, la necesaria
1 pizca de sal
4 cucharadas de café soluble
• Crema chantilly para decorar

Utensilios:
1 molde previamente engrasado con capacidad para 1 1/2 litros

Manera de preparar:

1. Hidrata la grenetina Duché en el agua.
2. Hierve la leche, al soltar el hervor añade la leche en polvo y remueve hasta que se disuelva. Agrega el azúcar sin dejar de mover para que no se pegue en el fondo del recipiente. Retira del fuego y diluye la grenetina.
3.Cuece el arroz sin lavar con suficiente agua y sal en la olla de presión durante cinco minutos o hasta que se evapore el agua por completo. Vierte la leche sobre el arroz, tapa la olla y deja cocer durante 15 minutos. Apaga el fuego, cuando pierda presión y se pueda abrir la olla añade el café soluble; mueve durante unos minutos para que el arroz esté cremoso.
4. Vierte al molde y refrigera hasta que cuaje totalmente.
5. Retira, desmolda con cuidado y decora con crema chantilly o al gusto.

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