Rinde 20 porciones

Ingredientes:

3 cucharadas ó 30 gr ó
4 sobres de grenetina Duché
1/2 taza de agua fría
3/4 de litro de agua
• Almíbar de la piña al gusto
200 gr de azúcar
2 gotas de colorante vegetal
amarillo
150 gr de queso cottage
1 lata de piña en almíbar
picada
50 gr de nuez picada
• Hojas de lechuga
desinfectadas, las necesarias

Utensilios:
1 molde de 20 cm previamente engrasado

Manera de preparar:

1. Hidrata la grenetina Duché en el agua fría.
2. Hierve el resto del agua con almíbar y el azúcar, al soltar el hervor retira, agrega la grenetina hidratada, para que se disuelva, y el colorante. Deja enfriar.
3. Licua la grenetina hidratada con el queso cottage, deja que comience a cuajar y revuelve con la piña y la nuez.
4. Vierte al molde y refrigera hasta que cuaje por completo.
5. Retira, desmolda con cuidado, córtala en cuadros y sirve cada porción sobre una cama de lechuga.

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