Se hacen primero las gelatinas de leche en 750 ml de leche, posteriormente se parte en cuadritos, se hace la gelatina cristalina en agua colocando únicamente esencia Duché al gusto, se deja enfriar para que no se diluya la gelatina de leche.
En un molde que será engrasado con anterioridad para facilitar el desmolde se ponen los cuadritos de las 3 gelatinas de colores acomodando los colores a temperatura ambiente se deposita la gelatina cristalina, se pone en al refrigerador por lo menos 5 hrs o toda la noche. Desmolda y decora con la fruta.
