Rinde 10 porciones
Ingredientes:
45 gr ó 4 1/2 cucharadas ó 6 sobres de grenetina Duché
3/4 de taza de agua fría
1 1/2 litros de agua
450 gr de azúcar
1 cucharada de esencia de mango
1/4 de cucharadita de ácido cítrico
150 gr de leche en polvo
1 cucharada de esencia de fresa
Colorantes vegetales al gusto
Utensilios:
Cortadores de flores
10 moldes individuales previamente engrasados
Moldes rectangulares chicos
Manera de Preparar :
1. Hidrata la grenetina en el agua fría.
2. Calienta el agua restante con el azúcar, al soltar el hervor, retira y disuelve la grenetina hidratada en esta mezcla.
3. Reserva 4 tazas de la gelatina y añádele la esencia de mango y el ácido cítrico. Vierte hasta la mitad de cada molde y refrigera a que cuajen.
4. Agrega la leche en polvo y el sabor fresa al resto de la gelatina. Separa pequeñas porciones y píntalas de diferentes colores, vierte a los moldes rectangulares y refrigera hasta que cuajen; reserva gelatina de leche para llenar los moldes individuales.
5. Retira los moldes rectangulares, desmolda y corta 10 flores, acomódalas en los moldes con gelatina de mango, sella con un poco de esta misma gelatina, espera a que semicuajen y vacía sobre ellos la gelatina de leche que reservaste.
6. Desmolda con cuidado y sirve de inmediato.
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