Rinde 2 porciones
Ingredientes:
5 gr ó 1/2 cucharada ó 1 sobre de grenetina Duché
3 cucharadas de agua
1 manzana grande, pelada y cortada en 4 rodajas
1 cucharada de azúcar
1 pizca de canela
1/4 de litro de jugo de arándano
1 cucharada de miel
1/2 limón, el jugo y la cáscara
1 ó 2 gotas de colorante vegetal rojo
150 gr de crema
1/4 de taza de azúcar
Manera de Preparar :
1. Hidrata la grenetina en una cucharada de agua.
2. Cuece las rodajas de manzana en dos cucharadas de agua con el azúcar y la canela hasta que estén tiernas; reserva.
3. Aparte, cuece el jugo de arándano con la miel, el jugo y la cáscara de limón; retira al soltar el hervor y agrega la grenetina hidratada y disuelve. Añade el colorante.
4. Vierte una capa de jugo en un plato para postre o molde individual y deja enfriar. Después coloca las rodajas de manzana sobre la jalea y cubre con el resto del jugo. Refrigera durante 25 minutos o hasta que cuaje.
5. Sirve en el mismo plato o en otro y acompaña con la crema batida con el azúcar. Adorna al gusto.
