Rinde 15 porciones
Ingredientes:
• 2 tazas de gelatina transparente
• 4 cucharadas, 40 gr o 5 sobres de grenetina Duché
• 1⁄2 taza de agua fría
• 1 lata de leche condensada
• 1⁄2 taza de crema
• 4 cucharadas de azúcar
• 3 1⁄2 tazas de agua
• 2 cucharadas de esencia al gusto
• Colorantes vegetales al gusto
Utensilios:
• 2 moldes redondos previamente humedecidos y refrigerados
• Cortadores para galletas en forma de pétalos de girasol, hojas y redondo
• Pinceles de pelo fino
• 1 molde en forma de flor previamente humedecido y refrigerado
Manera de Preparar :
Refrigera en un molde redondo 1 taza de gelatina transparente hasta que cuaje y reserva la otra. Hidrata la grenetina Duché en el agua fría hasta que esponje. Calienta la leche, la crema y el azúcar con el resto del
agua sin que llegue a hervir, retira y agrega la grenetina hidratada, para que se disuelva, y la esencia. Vierte 3⁄4 de taza de gelatina al otro molde redondo y refrigera hasta que cuaje. Desmolda y saca los pétalos, las hojas y el centro de la flor con los cortadores. Decóralos con la técnica de acuarela con los colorantes vegetales y deja secar. Desmolda la gelatina transparente cuajada, acomoda en el centro y alrededor los pétalos y las hojas cuidando de que el color de la flor quede boca abajo, sella con dos cucharadas de la gelatina transparente que reservaste, refrigera 5 minutos y vierte el resto de la gelatina. Vuelve a refrigerar. Retira y vierte sobre la flor el resto de la gelatina de leche o si lo deseas, puedes pintar porciones de gelatina de leche e ir agregando capas de colores cuajando entre cada una, como se muestra en la foto. Desmolda cuando haya cuajado completamente y disfruta al momento.
