Rinde 15 porciones
Ingredientes:
• 15 gr, 1 1⁄2 cucharadas o 2 sobres de grenetina Duché
• 1⁄2 taza de agua fría
• 2 tazas de agua
• 100 gr de azúcar
• Almíbar de la piña
• 1⁄4 de cucharadita de esencia de menta
• 2 tazas de crema para batir
• 1 lata de piña picada y escurrida
• 1 paquete de malvaviscos mini
Utensilios:
•1 molde rectangular
Manera de Preparar :
Hidrata la grenetina Duché en el agua fría. Hierve el agua restante con el azúcar, retira al soltar el hervor y agrega la grenetina hidratada moviendo para que se disuelva. Añade el almíbar y la esencia de menta. Deja que espese ligeramente en refrigeración; cuida que no cuaje. Bate la crema y cuando la mezcla esté semicuajada, añade la crema batida en forma envolvente junto con los trozos de piña y los malvaviscos. Vierte en el molde y vuelve a refrigerar hasta que cuaje por completo. Adorna al gusto y disfruta bien frío.
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