Rinde 16 porciones
Ingredientes:
Para la gelatina de crema de avellana:
• 40 gr o 5 sobres de grenetina Duché
• 1 taza de agua fría
• 1⁄2 litro de leche hirviendo
• 200 gr de azúcar
• 1 lata de leche evaporada
• 4 cucharadas de crema de avellana
Para la gelatina de leche:
• 40 gr o 5 sobres de grenetina
Duché
• 1 taza de agua fría
• 1⁄2 litro de leche fresca
• 300 gr de azúcar
• 1⁄2 litro de yoghurt natural
• 200 gr de nuez picada
Utensilios:
• 16 moldes individuales
Manera de Preparar :
Para la gelatina de crema de avellana, hidrata la grenetina Duché en el agua fría hasta que esponje. Hierve la leche con el azúcar, retira al soltar el hervor y disuelve la grenetina hidratada. Agrega la leche evaporada y luego la crema de avellana y bate con la ayuda de un batidor de globo.
Para la gelatina de leche, hidrata la grenetina Duché en el agua fría. Hierve la leche con el azúcar, apaga cuando rompa el hervor y diluye la grenetina hidratada. Integra el yoghurt y la nuez con un batidor de globo.
Acomoda los moldes sobre una servilleta en forma inclinada y vierte gelatina de avellana, refrigera a punto pegajoso, coloca el molde en posición normal y vacía gelatina de leche hasta llenar el molde. Repite la operación con cada molde y refrigera hasta que cuajen totalmente.
Desmolda sobre una charola húmeda y disfruta enseguida.
•TIP: el yoghurt debe estar a temperatura ambiente.
