Rinde 20 porciones
Ingredientes:
• 80 gr o 9 sobres de grenetina Duché
• 1 1⁄2 tazas de agua fría
• 2 litros de agua
• 600 gr de azúcar refinada
• 1⁄4 de cucharadita de ácido cítrico
• 20 ml de esencia Duché sabor durazno
• Papaya, duraznos y kiwis al gusto
• Colorante vegetal naranja al gusto
Utensilios:
• Cortadores de galletas
• 1 molde redondo con capacidad para 2 litros previamente engrasado
Manera de Preparar :
Hidrata la grenetina Duché en el agua fría hasta que esponje. Calienta el agua restante sin que llegue a hervir, retira y disuelve la grenetina hidratada. Agrega el azúcar sin dejar de mover para que se diluya y deja tibiar. Integra el ácido cítrico y la esencia Duché sabor durazno. Reserva 2 tazas de gelatina y píntala con unas gotas de colorante. Corta varias figuras de fruta con los cortadores. Vierte al molde 1 cm de gelatina transparente, deja cuajar a punto pegajoso y distribuye algunas figuras de fruta, sella con un poco de gelatina; continúa acomodando más fruta y vuelve a sellar. Repite el procedimiento hasta que llenes 3/4 partes del molde. Al final, cubre con la gelatina pintada y vuelve a refrigerar hasta que cuaje por completo. Desmolda sobre una charola húmeda y disfruta.
•TIP: sellar significa agregar un poco de gelatina sobre la fruta y dejar semicuajar para que no tenga movimiento.
