Rinde 15 porciones
Ingredientes:
• Para la gelatina de leche:
• 15 gr o 1 1⁄2 cucharadas o 2 1⁄2 sobres de grenetina Duché
• 2 tazas de leche
• 150 gr de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de fresa
• Colorante vegetal rosa
Para la gelatina de agua:
• 30 gr o 3 cucharadas o 4 sobres de grenetina Duché
• 2 tazas de agua
• 2 tazas de almíbar de durazno
• 150 gr de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de,durazno
• 1 lata de duraznos en almíbar cortados en cubos
Utensilios:
• 1 molde rectangular previamente engrasado
Manera de Preparar :
Hidrata la grenetina Duché en una taza de leche y mezcla vigorosamente con un tenedor.
Calienta la leche restante con el azúcar y cuando entre en ebullición añade la grenetina
hidratada y mezcla. Deja enfriar y agrega la esencia y una gota de colorante. Vierte la mitad
de gelatina al molde y refrigera hasta que cuaje; reserva el resto. Para la gelatina de agua,
hidrata la grenetina Duché en una taza de agua. Calienta el almíbar con el azúcar y el agua
restante, cuando empiece a hervir añade la grenetina hidratada y mezcla hasta que se disuelva.
Deja enfriar y agrega la esencia. Distribuye cubitos de durazno sobre la gelatina de
leche, sella con un poco de gelatina de agua, espera a que semicuaje y acomoda más duraznos.
Repite el procedimiento hasta terminar los duraznos y la gelatina de agua. Refrigera por
dos horas y cubre con la gelatina de leche que reservaste. Refrigera nuevamente hasta que
cuaje por completo. Desmolda con cuidado y disfruta bien fría.
