Rinde 10 porciones
Ingredientes:
40 gr o 4 cucharadas o 5 sobres de grenetina Duché
• 1 taza de agua fría
• 1 litro de agua
• 300 gr de azúcar refinada
• 10 ml de esencia de fresa
• 1/8 de cucharadita de ácido cítrico
Para la gelatina inyectable de colores:
• 20 gr o 2 cucharadas o 3 sobres de grenetina Duché
• 1⁄2 taza de agua fría
• 1⁄2 litro de agua
• 150 gr de azúcar
• 8 cucharadas de leche en polvo
• 5 ml de esencia de fresa
• Colorantes vegetales al gusto
Utensilios:
• 3 jeringas
• 1 molde grande
Manera de Preparar :
Hidrata la grenetina Duché en el agua fría hasta que esponje. Calienta el agua restante con el azúcar, al soltar el hervor retira y agrega la grenetina hidratada; mueve hasta diluir, deja tibiar y añade la esencia y el ácido cítrico. Vierte al molde y refrigera hasta que cuaje a punto firme. Para la gelatina de colores, hidrata la grenetina Duché en el agua fría hasta que esponje. Calienta el resto del agua con el azúcar, retira al romper el hervor e integra la grenetina hidratada y la leche en polvo sin dejar de mover hasta desaparecer los grumos; agrega la esencia.
Divídela en dos partes; una divídela nuevamente para que pintes porciones de los colores necesarios y la otra será para poner la segunda capa a la gelatina. Para hacer las flores, carga la jeringa con gelatina de color amarillo y haz pistilos en cuatro puntos diferentes introduciendo la jeringa en forma recta; carga otra jeringa con gelatina del color deseado y forma los pétalos dándole el tamaño que gustes a la flor. Con otra jeringa haz las hojas con gelatina de color verde. Una vez terminada, limpia con un trapo húmedo y vacía la gelatina de leche que reservaste. Refrigera nuevamente hasta que cuaje por completo. Retira y desmolda con cuidado.
