Rinde 8 porciones
Ingredientes:
• 40 gr o 4 cucharadas o 5 sobres
de grenetina Duché
• 1 taza de agua
• 400 gr de pulpa de mamey
• 600 gr de azúcar
• 1 taza de crema para batir fría
• 1 lata de leche evaporada fría
Utensilios:
• 1 molde al gusto previamente engrasado
Manera de Preparar :
Hidrata la grenetina Duché en el
agua hasta que esponje, disuélvela a
baño María y deja enfriar un poco.
Aparte, mezcla en un tazón la
pulpa de mamey con el azúcar, la
crema y la leche. Vacía la grenetina
hidratada en el tazón donde
está el mamey e incorpora con un
batidor de globo. Vierte al molde
y refrigera hasta que cuaje totalmente.
Retira, desmolda sobre un
plato húmedo y decora al gusto.
•TIP: La grenetina debe estar completamente líquida para que
se pueda integrar bien al mamey.
