Rinde 12 porciones
Ingredientes:
Para la gelatina transparente:
• 15 gr o 1 1⁄2 cucharadas o 2 1⁄2 sobres de grenetina Duché
• 1⁄2 taza de agua
• 200 ml de agua
• 100 gr de azúcar
• 1 pizca de sal
• Hierbas de olor al gusto
• 1 cucharadita de esencia de limón
• 1 molde al gusto
Para el paté:
• 10 gr o 1 cucharada o 2 sobres de grenetina Duché
• 1⁄2 taza de agua
• 2 paquetes de paté de hígado
• 1⁄2 taza de crema entera
• Sal al gusto
Manera de Preparar :
Para la gelatina transparente, hidrata la grenetina Duché en 1⁄2 taza de
agua y dilúyela a baño María. Tibia el agua restante con el azúcar, la sal
y las hierbas de olor; mezcla la grenetina hidratada y la esencia de limón,
vacía sobre el paté y vuelve a refrigerar hasta que cuaje completamente.
Para el paté, hidrata la grenetina Duché en la taza de agua hasta que
esponje y disuélvela a baño María o en el horno de microondas. Licua el
paté con la crema entera, sal y la grenetina hidratada. Vierte al molde y
refrigera hasta que cuaje. Decora al gusto.
