Rinde 20 porciones
Ingredientes:
Para la gelatina de vainilla:
• 1 1⁄2 cucharadas o 15 gr o 2 1⁄2 sobres de grenetina Duché
• 1⁄2 taza de agua
• 150 ml de leche entera
• 50 gr de azúcar blanca
• 1 cucharadita de esencia Duché sabor vainilla
Para la gelatina de frutas rojas:
• 4 cucharadas o 40 gr o 5 sobres de grenetina Duché
• 1 1⁄4 litros de agua
• 250 gr de azúcar mascabado
• 1 cucharadita de esencia Duché sabor de frutas rojas
• Colorante vegetal rojo al gusto
• 250 gr de zarzamoras, fresas y frambuesas
Utensilios:
• 1 molde redondo, engrasado
Manera de Preparar :
Para la gelatina de vainilla, hidrata
la grenetina Duché en el agua
y disuélvela a baño María o en el
horno de microondas. Calienta la
leche con el azúcar sin que llegue a
hervir; retira. Añade la grenetina
hidratada y la esencia Duché;
reserva. Para la gelatina de frutas,
hidrata la grenetina Duché en 1⁄4
de taza de agua y dilúyela a baño
María. Tibia el agua restante
con el azúcar, integra la grenetina
hidratada, la esencia y el colorante
vegetal. Vierte al molde y distribuye
la fruta. Refrigera a que
cuaje; retira. Corta un círculo en
medio de la gelatina, sácalo, rellena
el hueco con la gelatina de vainilla
que reservaste y vuelve a refrigerar
hasta que cuaje completamente.
Desmolda con cuidado y decoraal gusto.
