Rinde 12 porciones
Ingredientes:
Para la gelatina de puré
de fresas:
• 15 gr o 1 1⁄2 cucharadas o 2 1⁄2 sobres de
grenetina Duché
• 1⁄2 taza de agua
• 350 gr de fresas naturales
• 150 gr de azúcar blanca
Para la gelatina de coco:
• 35 gr o 3 1⁄2 cucharadas o 4 1⁄2 sobres de
grenetina Duché
• 1 taza de agua
• 500 ml de leche entera
• 1⁄2 lata de leche condensada
• 1 cucharada de esencia Duché sabor coco
Utensilios:
• 1 molde en forma de rosca, engrasado
Manera de Preparar :
Para la gelatina de puré de fresas, hidrata la
grenetina Duché en el agua hasta que esponje
y disuélvela a baño María o en el horno de
microondas. Tritura las fresas con el azúcar
hasta hacer un puré espeso. Lleva al fuego
esta mezcla e integra la grenetina hidratada
moviendo constantemente, cuando suelte el
hervor, retira y reserva. Para la gelatina de
coco, hidrata la grenetina Duché en el agua
y dilúyela como la primera. Licua las leches
y agrega la grenetina hidratada y la esencia
Duché. Vierte al molde la mitad, refrigera
a punto firme y vierte la de fresa, vuelve a
refrigerar para que cuaje. Finalmente cubre
con el resto de la gelatina de coco y espera a
que cuaje completamente. Desmolda con
cuidado y decora al gusto o con fresas naturales.
