Rinde 18 porciones
Ingredientes:
• 1 panqué comercial
• 15 gr o 1 1⁄2 cucharadas o 2 1⁄2 sobres de grenetina Duché
• 1⁄2 taza de agua
• 500 ml de crema para batir
• 150 ml de crema entera
• 150 gr de azúcar glass
• 1 cucharadita de esencia de menta
• Colorante vegetal verde al gusto
Utensilios:
• 1 molde rectangular, engrasado
Manera de Preparar :
Corta el panqué al tamaño y
forma del molde, acomódalo en
el fondo y reserva. Hidrata la
grenetina Duché en el agua y disuélvela
a baño María o en el horno
de microondas. Bate la crema en la
batidora hasta doblar su volumen y
reserva. Licua la crema entera con
el azúcar glass, agrega la grenetina
hidratada, la esencia y el colorante
al gusto. Mezcla ambas cremas
con mucho cuidado y en forma
envolvente. Vierte al molde sobre
el pan y refrigera hasta que cuaje
completamente. Desmolda con
cuidado y decora al gusto.
•TIP: Ten cuidado a la hora de integrar la crema con la grenetina, pues si está muy caliente la crema se cortará. Además, puedes sustituir la esencia de menta por licor.
