Rinde 20 porciones
Ingredientes:
Para la gelatina de agua:
• 40 gr o 4 cucharadas o 5 sobres de grenetina Duché
• 1 taza de agua fría
• 1 litro de agua
• 300 gr de azúcar
• 1⁄4 de cucharadita de ácido cítrico
• 10 ml de esencia Duché sabor durazno
• Colorantes vegetales (verde y rojo)
Para la gelatina de leche:
• 40 gr o 4 cucharadas o 5 sobres de grenetina Duché
• 1 taza de agua fría
• 1 litro de leche fresca
• 1 1⁄2 tazas de azúcar
• 10 ml de esencia sabor nata
Utensilios:
• 1 molde al gusto con capacidad para 2 litros
Manera de Preparar :
Para la gelatina de agua, hidrata la grenetina Duché en el agua fría hasta que
esponje. Calienta el resto del agua con el azúcar, retira al soltar el hervor y agrega
la grenetina hidratada sin dejar de mover. Espera a que tibie y añade el ácido
cítrico y la esencia Duché. Divide en 3 porciones iguales y pinta una de verde,
otra de rojo y la última déjala transparente; reserva. Para la gelatina de leche,
repite el mismo procedimiento para hacer la gelatina de agua, sólo cambia la leche
por el agua. Vierte una capa de gelatina roja al molde, refrigera a punto firme y
vacía una de gelatina transparente. Vuelve a refrigerar hasta que cuaje y cubre
con una capa de gelatina de leche. Así sucesivamente hasta acabar con los colores,
refrigera hasta que cuaje a punto firme. Desmolda con cuidado sobre un plato
húmedo y disfruta al momento.
