Rinde 10 porciones
Ingredientes:
Para la gelatina transparente:
• 40 gr o 4 cucharadas o 5 sobres de grenetina Duché
• 1 taza de agua fría
• 1 litro de agua
• 300 gr de azúcar refinada
• 10 ml de esencia Duché sabor piña
• 1/8 de cucharadita de ácido cítrico
Para la gelatina inyectable de colores:
• 20 gr o 2 cucharadas o 3
sobres de grenetina Duché
• 1⁄4 de taza de agua fría
• 1⁄2 litro de agua
• 150 gr de azúcar
• 5 ml de esencia Duché sabor fresa
• 8 cucharadas de leche en polvo
• Colorantes vegetales al gusto
Utensilios:
• 10 moldes de plástico en forma de media naranja
• Vasitos para preparar colores
• 1 jeringa
• 1 cuchara nevera
• 1 cuchillo
Manera de Preparar :
Para la gelatina transparente, hidrata la grenetina Duché
en el agua fría hasta que esponje. Calienta el agua restante
con el azúcar, retira al romper el hervor y agrega la grenetina
hidratada sin dejar de mover para que se diluya. Deja tibiar,
añade la esencia Duché y el ácido cítrico. Vierte a los moldes
y refrigera a punto firme. Para la gelatina inyectable, repite
el procedimiento de la otra gelatina sólo que al final agrega la
leche en polvo. Divide ésta en 2 partes, una déjala en blanco
y la otra vuelve a dividirla en los colores que necesites pintar.
Para hacer la flor, carga una jeringa con gelatina pintada en
color amarillo, forma los pistilos introduciendo la jeringa en
forma recta en la gelatina transparente. Carga otro color, haz
el corte con la cuchara e inyecta el color pegado al contorno de
los pistilos hasta formar la primera vuelta, y así hasta completar
3 vueltas o el tamaño deseado de la flor. Para las hojas haz el
corte con el cuchillo e inyecta el color verde. Una vez terminada,
limpia con un trapo húmedo y vierte un poco de gelatina
de leche. Refrigera hasta que cuaje completamente.
TIP: Recuerda que el azúcar refinada ayuda a que tenga
mayor transparencia.
