Rinde 10 porciones
Ingredientes:
• 7 sobres de grenetina Duché
• 1 taza de agua fría
• 1 1⁄2 litros de agua
• 400 gr de azúcar refinada
• 1/8 de cucharadita de ácido cítrico
• 10 ml de esencia Duché sabor durazno
• 1 gota de colorante vegetal verde
• 1 lata de duraznos en almíbar y en rebanadas
• 30 gr de piñones
Utensilios:
• 1 molde en forma de flor con capacidad para 1 1⁄2 litros, engrasado
• 1 molde de media naranja, engrasado
Manera de Preparar :
Hidrata la grenetina Duché en el agua fría. Calienta el agua restante
con el azúcar sin que llegue a hervir. Retira del fuego y agrega la grenetina
hidratada para que se disuelva. Deja tibiar e integra el ácido cítrico, la
esencia Duché y el colorante vegetal. Vierte un centímetro de gelatina al
molde, espera a que semicuaje, acomoda los duraznos para formar la flor
y en el centro coloca los piñones para simular los pistilos. Sella con otro
poco de gelatina y deja cuajar. Vacía el resto de la gelatina y refrigera hasta
que cuaje completamente. Desmolda sobre una charola húmeda.
