Rinde 15 porciones
Ingredientes:
80 gr u 8 cucharadas u 8 sobres de grenetina Duché
1 ½ tazas de agua fría
1 litro de leche
1 litro de leche evaporada
600 gr de azúcar
10 ml de concentrado líquido Duché sabor coco
Colorantes vegetales Duché rojo-fresa, amarillo-huevoy verde-limón
Utensilios:
Cortadores de galleta
1 molde cuadrado con capacidad para dos litros
Manera de Preparar :
Hidrata la grenetina Duché en el agua fría a que esponje. Calienta
las leches, al soltar el hervor retira e integra la grenetina hidratada
si dejar de mover para que se disuelva. Añade el azúcar, espera a
que tibie para que agregues el concentrado Duché y divídela en
dos porciones. Reserva una porción y la otra vuelve a dividirla,
ahora en tres partes para que pintes cada una con un colorante
Duché distinto. Vierte al molde un centímetro de gelatina blanca
y deja cuajar a punto firme. Marca las figuras que prefieras con
la ayuda de los cortadores, quita la gelatina para que quede el
hueco y rellena con gelatina del color deseado; continúa así
hasta terminar el diseño elegido. Vierte un poco de la gelatina
blanca que reservaste y espera a que cuaje. Pinta la que sobró
de amarillo y vacía sobre la gelatina blanca. Refrigera a que cuaje
completamente. Retira y desmolda sobre un plato húmedo.
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