Rinde 20 porciones
Ingredientes:
80 gr u 8 cucharadas o 9 sobres de grenetina Duché
1 ½ tazas de agua fría
2 litros de agua
600 gr de azúcar refinada
¼ de cucharadita de ácido cítrico
20 ml de esencia Duché sabor uva
Colorantes vegetales amarillo, rojo y verde al gusto
1 taza de uvas verdes
1 taza de fresas fileteadas
1 taza de piñas en almíbar en cubos
Utensilios:
1 molde de rosca con capacidad para 2 litros, engrasado
Manera de Preparar :
Hidrata la grenetina Duché en el agua fría hasta que esponje.
Calienta el resto del agua sin que llegue a hervir, retira y agrega la grenetina hidratada, mueve para que se disuelva y añade el azúcar; deja tibiar y añade el ácido cítrico y la esencia Duché sabor uva. Divide en tres porciones la gelatina y pinta cada una con los colores respectivos. Vierte al molde un centímetro de gelatina color verde, deja cuajar a punto pegajoso y acomoda las uvas; sella con un poco de gelatina y vuelve a vaciar dos centímetros más de gelatina color verde. Repite el procedimiento con las dos frutas y colores restantes hasta llenar el molde y refrigera hasta que cuaje por completo.
Desmolda con cuidado sobre una charola húmeda.
Tip: sellar significa agregar un poco de gelatina sobre la fruta, esto se hace para que no tenga movimiento. |