Rinde 18 porciones
Ingredientes:
Para el pan:
Caramelo Duché al gusto
2 yemas
150 gr de azúcar
100 gr de margarina derretida
½ taza de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
¼ taza de cocoa
¼ taza de fécula de maíz
½ cucharada de vainilla
1/8 de taza de leche
2 claras
Para el flan:
6 huevos
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 cucharada de vainilla
190 gr de queso crema
Utensilios:
1 molde engrasado
Manera de Preparar :
Para la base, hidrata la grenetina Duché en el agua y disuélvela a baño María o en el horno de microondas. Desmorona el panqué; reserva. Calienta la leche con el azúcar y la cocoa a que se disuelva, retira y añade la grenetina hidratada y la esencia; mezcla con el panqué triturado y vacía al molde. Refrigera hasta que cuaje. Para la mousse, hidrata la grenetina Duché como la anterior. Licua la leche con el queso crema y el azúcar e integra la grenetina hidratada. Bate la crema hasta que doble su volumen. Agrega la mezcla de la leche a la crema batida en forma envolvente. Vierte al molde sobre la base y refrigera hasta que cuaje totalmente. Desmolda con cuidado y decora al gusto.
