Rinde 10 porciones
Ingredientes:
40 gr o 4 cucharadas o 5 sobres de grenetina Duché
1 taza de agua fría
1 litro de agua
10 sobres de sustituto de azúcar
10 ml de esencia Duché sabor durazno
1 lata de media crema baja en calorías
Colorante vegetal naranja al gusto
1 lata de duraznos en almíbar en cubos
1/8 de cucharadita de ácido cítrico
Utensilios:
2 moldes, uno con capacidad para ¾ de litro y el otro para 1½ litros
Manera de Preparar :
Hidrata la grenetina Duché en el agua fría
a que esponje. Calienta el resto del agua
con el sustituto de azúcar. Retira cuando
suelte el hervor, agrega la grenetina
para que se disuelva; espera a que tibie
y añade la esencia Duché. Divide en dos
porciones y reserva. Bate la crema hasta
que doble su volumen e integra a la
mitad de la gelatina un poco de colorante
y los duraznos. Vacía al molde chico
y refrigera a punto firme. A la segunda
porción de gelatina que reservaste, agrégale
el ácido cítrico y colorante. Vierte al
molde grande un centímetro aproximadamente
y espera a que semicuaje. Desmolda
la gelatina de cuadros, acomódala en
el centro del molde grande y cubre con
el resto de la gelatina de agua. Refrigera
a que cuaje por completo y desmolda
sobre una charola húmeda.
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