Rinde 12 porciones
Ingredientes:
35 gr o 3 ½ cucharadas o 4 ½ sobres de grenetina
Duché
½ taza de agua
500 ml de agua
150 gr de miel de maíz
1 cucharadita de esencia de frambuesa sin color
1 panqué comercial de 20 cm
150 gr de frambuesas
1 molde de 20 cm de diámetro, engrasado
Manera de Preparar :
Hidrata la grenetina Duché en media taza de agua hasta que
esponje y disuélvela a baño María o en el horno de microondas.
Calienta el agua restante con la miel sin que llegue a hervir,
retira, espera que tibie y agrega la esencia. Corta el panqué
en dos capas, una más gruesa que la otra y acomoda la más
delgada en el fondo del molde. Vierte gelatina hasta cubrir
el panqué para que se encapsule y espera a que semicuaje.
Acomoda las frambuesas de manera decorativa, sin que floten,
séllalas y deja nuevamente semicuajar. Coloca la otra capa de
panqué y vacía el resto de la gelatina de frambuesa. Refrigera
hasta que cuaje por completo. Retira, desmolda con cuidado y
decora al gusto.
