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Rinde 8 porciones
Ingredientes:
30 gr o 3 cucharadas o 4 sobres de grenetina Duché
½ taza de agua fría
1 litro de agua
Sal al gusto
¼ de taza de jugo de limón
1 cucharada de consomé de pollo
2 calabazas rebanadas y cocidas
2 zanahorias rebanadas y cocidas
½ taza de chícharos cocidos
½ taza de champiñones rebanados
8 elotitos baby
1 lata de media crema
1 molde al gusto engrasado
Manera de Preparar:
Hidrata la grenetina Duché en el agua fría hasta que esponje.
Calienta el agua restante con sal al gusto, retira al romper
el hervor y disuelve ahí la grenetina hidratada. Espera que
tibie y agrega el jugo de limón y el consomé. Vierte al molde
un centímetro de gelatina, deja cuajar a punto pegajoso y
acomoda las verduras en forma decorativa; sella con otro
poco de gelatina, espera cinco minutos y llena hasta tres
cuartas partes del molde. Deja cuajar. Integra la crema al
resto de la gelatina y vacía para llenar el molde; vuelve a
refrigerar hasta que cuaje por completo. Retira y desmolda
sobre un plato húmedo.
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