Rinde 15 porciones
Ingredientes:
Para la gelatina líquida:
10 gr o 1 cucharada o 2 sobres de
grenetina Duché
¼ de taza de agua fría
1 taza de agua caliente
1/3 de taza de azúcar
Para la base:
350 gr de galletas de chocolate molidas
1 taza de gelatina líquida
1 molde para pay
Para el relleno:
20 gr o 2 cucharadas o 3 sobres de
grenetina Duché
½ taza de agua fría
1 queso crema de 190 gr
1 lata de media crema
1 cucharada de café soluble
2 cucharadas de agua caliente
¼ de taza de jarabe de chocolate
1 cucharada de vainilla Duché
1 taza de crema para batir
Para decorar:
1 taza de crema para batir
½ taza de granillo de chocolate
Manera de Preparar :
Para la gelatina líquida, hidrata la grenetina Duché en el agua fría a que esponje, agrega el agua caliente, el azúcar
y mueve hasta que se disuelva. Para la base, mezcla las galletas con la gelatina líquida y bate hasta formar una
pasta. Forra el molde oprimiendo la pasta con los dedos para que cubra paredes y fondo; refrigera durante 20
minutos. Para el relleno, hidrata la grenetina Duché como la anterior. Bate el queso crema con la media crema. Disuelveel café en el agua caliente y agrégalo a la mezcla anterior con el jarabe de chocolate y la vainilla Duché. Aparte, bate la crema hasta formar picos con un batidor de globo e integra ambas mezclas de manera envolvente. Por último, y sin dejar de mover incorpora la grenetina hidratada, vierte sobre la base de galleta y refrigera nuevamente hasta que esté firme. Desmolda con cuidado y decora con la crema y el granillo.
