Rinde 12 porciones
Ingredientes:
Para la gelatina de ron
1/2 litro de agua
8 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de grenetina Duché
1/2 taza de ron
Para la gelatina de piña
1/2 litro de jugo de piña
1 1/2 cucharadas de grenetina Duché
8 cucharadas de azúcar
Para la espuma de coco
1 lata de crema de coco
12 copas
Manera de Preparar:
Para la gelatina de ron, hierve el
agua con el azúcar e hidrata la
grenetina Duché con el ron. Reposa
y disuelve en el agua hirviendo.
Deja enfriar y llena las copas hasta
1/3 parte; refrigera.
Para la gelatina de piña, hierve el
jugo. Mezcla en seco la grenetina
y el azúcar y vierte al jugo; mezcla
hasta disolver perfectamente. Deja
enfriar, llena las copas un tercio y
refrigera.
Para la espuma de coco, enfría la
crema de coco en el congelador por
30 minutos. Bate hasta espumar y
agrega sobre la gelatina de piña.
Sirve y decora al gusto.
