Rinde 8 porciones
Ingredientes
21 gr o 3 cucharadas de grenetina Duché
1 taza de agua
500 ml de agua
100 gr de sal
1 cucharadita de ácido cítrico
1 cucharadita de esencia Duché de limón
200 gr de jamón grueso en cuadritos
100 gr de granos de elote
Molde
Preparación
Hidrata la grenetina Duché en la taza de agua y disuélvela en el
horno de microondas.
Tibia el agua restante con la sal, agrega la grenetina disuelta, el ácido
cítrico y la esencia Duché de limón.
Vacía en el molde dos centímetros de gelatina de limón y refrigera
hasta obtener una consistencia pegajosa.
Acomoda los cuadritos de jamón y sella con más gelatina; refrigera.
Agrega los granos de elote en forma decorativa y vierte la gelatina
de limón restante. Refrigera hasta que cuaje en fi rme; desmolda y
decora al gusto.
