Rinde 4 porciones
Ingredientes para la gelatina de leche:
• 3 cucharadas de grenetina Duché
• 1 taza de agua fría
• 1 litro de leche sabor fresa
• 1/2 taza de azúcar
• Colorante Duché rojo-fresa al gusto
Manera de Preparar la gelatina de leche:
1. Hidrata la grenetina Duché en el agua fría y deja hasta que esponje; disuelve a baño María.
2. Mezcla la leche, el azúcar y el colorante Duché rojo-fresa; añade la grenetina diluida, mezcla hasta incorporar y reserva.
Ingredientes para la gelatina de agua:
• 3 cucharadas de grenetina Duché
• 1 taza de agua fría
• 4 tazas de agua
• 300 gr de azúcar
• 3 ml de concentrado Duché de fresa
• 1/8 de cucharadita ácido cítrico
• 1 taza de crema batida
• 4 fresas enteras, para decorar
• 4 vasos con capacidad de 300 ml
Manera de Preparar la gelatina de agua:
1. Hidrata la grenetina Duché en el agua fría hasta que esponje.
2. Hierve el agua con el azúcar; retira del fuego y agrega la grenetina hidratada, mezcla hasta diluir. Deja tibiar y añade el ácido cítrico y el concentrado Duché de fresa.
Armado
Vacía 2 cm de gelatina de leche al vaso, deja cuajar. Vacía un centímetro de gelatina de agua, deja cuajar. Repite el procedimiento hasta llenar el vaso, deja cuajar a punto firme; decora con crema batida y corona con fresas.
