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Rinde 12 porciones
Ingredientes
Gelatina de cubos
• 2 cucharadas de grenetina Duché
• 3 tazas de agua fría
• 150 gr de azúcar
• 5 ml de esencia Duché de grosella
• 1 pizca de ácido cítrico
• Colorante Duché verde-limón, rojofresa
y amarillo-huevo, al gusto
• 3 moldes rectangulares
Para decorar:
• Fresas y mermelada la gusto
Ingredientes
Gelatina de requesón
• 3 cucharadas de grenetina Duché
• 1 taza de agua fría
• 1 taza de requesón
• 1 lata de leche condensada
• 10 ml de esencia Duché de vainilla
• 1 taza de crema
• 1 molde al gusto, con capacidad de
1 1/2 litros
Preparación de la Gelatina en Cubos
1) Hidrata la grenetina Duché en 1/2 taza de agua fría hasta que esponje.
2) En una cacerola, hierve el agua restante con el azúcar; retira del fuego y agrega la grenetina hidratada, moviendo hasta diluir. Deja tibiar.
3) Añade la esencia Duché de grosella y el ácido cítrico; divide la mezcla en 3 porciones. Agrega un colorante Duché diferente a cada una de ellas.
4) Vierte la gelatina a los moldes previamente engrasados, refrigera y deja cuajar a punto firme. Corta en cubos.
Preparación de la Gelatina de Requesón
Preparación de la Gelatina en Cubos
1) Hidrata la grenetina Duché en 1/2 taza de agua fría hasta que esponje.
2) En una cacerola, hierve el agua restante con el azúcar; retira del fuego y agrega la grenetina hidratada, moviendo hasta diluir. Deja tibiar.
3) Añade la esencia Duché de grosella y el ácido cítrico; divide la mezcla en 3 porciones. Agrega un colorante Duché diferente a cada una de ellas.
4) Vierte la gelatina a los moldes previamente engrasados, refrigera y deja cuajar a punto firme. Corta en cubos.
TIP: Si la gelatina llegara a cuajar mientras estás elaborándola, colócala a baño María para volverla líquida de nuevo. |