Rinde 12 porciones
Ingredientes
• 3 cucharadas de grenetina Duché
• 1 taza de agua fría
• 1 litro de agua
• 1 ½ tazas de azúcar refinada
• 1/8 de cucharadita de ácido cítrico
• 2 cucharaditas de esencia Duché de cereza
• Cerezas y guayabas al gusto
• 1 molde de rosca con capacidad de 1 litro
• Colorante Duché rojo-fresa al gusto
Preparación
1) Hidrata la grenetina Duché en el agua fría hasta que esponje.
2) Calienta el litro de agua sin que hierva; retira del fuego y añade la
grenetina hidratada, mueve hasta diluir.
3) Añade el azúcar y dejar tibiar.
4) Incorpora el ácido cítrico y la esencia Duché de cereza; mezcla y
reserva.
5) Vierte al molde 1 cm de la gelatina, deja semi cuajar y acomoda
la fruta en forma decorativa. Sella y agrega más gelatina
transparente hasta 3/4 partes del molde; deja cuajar y agrega
el colorante Duché rojo-fresa a la gelatina restante.
6) Vacía sobre la gelatina ya cuajada hasta llenar el molde. Refrigera
y desmolda con cuidado sobre una charola húmeda.
Tip: Recuerda diluir el colorante en un poco de agua, antes de agregarlo a la gelatina.
