Rinde 12 porciones
Ingredientes de la Gelatina de limón
• 40 gr de grenetina Duché
• 300 gr de azúcar refinada
• 1 litro de agua hirviendo
• 10 gr de ácido cítrico
• 5 ml de esencia Duché de limón
• 1 molde en forma de estrella
Para decorar
• 250 gr de fresas
• 200 gr de zarzamoras
• 200 gr de nueces
• 300 gr de frambuesas
• 300 gr de uvas rojas
Preparación
1) Mezcla en seco la grenetina Duché con el azúcar.
2) Agrega el agua hirviendo y mueve perfectamente hasta diluir.
3) Añade el ácido cítrico y la esencia Duché de limón. Vierte un poco de la gelatina al molde de estrella y refrigera hasta que cuaje.
4) Decora con las frutas y cubre con la gelatina de limón restante. Refrigera.
Ingredientes de la Gelatina de rompope
• 40 gr de grenetina Duché
• 100 ml de agua fría
• 500 ml de agua hirviendo
• 1 lata de leche condensada
• 200 ml de rompope
• 10 ml de esencia Duché de rompope
Preparación
1) Hidrata la grenetina Duché con el agua fría.
2) Agrega el agua hirviendo y mueve hasta disolver.
3) Añade la leche condensada, el rompope y la esencia Duché de rompope, moviendo constantemente.
4) Vierte sobre la gelatina de limón, refrigera hasta que cuaje y desmolda.
