Ingredientes

Capa transparente
• 30 gr de grenetina Duché
• 1 taza de agua fría
• 1 litro de agua
• 300 gr de azúcar
• 10 ml de esencia Duché de piña
• 1/8 de cucharadita de ácido cítrico
• Molde rectangular con capacidad de 1 litro

Gelatina inyectable de colores
• 2 cucharadas de grenetina Duché
• 1/2 taza de agua fría
• 1/2 litro de agua
• 150 gr de azúcar
• 8 cucharadas de leche en polvo
• 1 cucharada de esencia Duché de piña
•2 cucharadas de Bióxido de Titanio Duché
• Colorante Duché verde-esmeralda, rojo-uva y amarillo-naranja
• 2 jeringas

Preparación

Capa transparente
1) Hidrata la grenetina Duché con la taza de agua fría hasta que esponje.
2) Hierve el litro de agua con el azúcar; añade la grenetina hidratada, moviendo hasta diluir. Deja tibiar.
3) Agrega la esencia Duché de piña y el ácido cítrico. Vierte al molde y deja cuajar a punto firme.

Gelatina inyectable de colores
1) Hidrata la grenetina Duché en el agua fría hasta que esponje.
2) Hierve el 1/2 litro de agua con el azúcar; retira del fuego y agrega la grenetina hidratada, moviendo hasta diluir.
3) Añade la leche en polvo y mueve hasta desaparecer los grumos. Agrega la esencia Duché de piña y divide la mezcla en 2 partes. A una, agrégale el Bióxido de Titanio Duché y divídela a su vez en los colores necesarios. La otra parte se utiliza para colocar la segunda capa a la gelatina.

Armado
1) Carga la jeringa con gelatina naranja, introdúcela en forma recta en el centro de
la capa transparente formando los pistilos. Comienza a formar pétalos delgados, al
término de cada vuelta elabora el pétalo más grande dándole el tamaño deseado.
2) Carga otra jeringa con color verde para formar hojas. Termina las flores y limpia
la superficie de la gelatina con un trapo húmedo. Vierte un poco de gelatina de leche color violeta.