Capa transparente
1) Hidrata la grenetina con el agua fría y disuélvela en horno de microondas.
2) Hierve la leche con el azúcar, agrega la grenetina disuelta y la esencia de guayaba.
Divide la mezcla en 3 partes y agrega a cada una de ellas un colorante diferente.
Gelatina de Guayaba
1) Hidrata la grenetina con el agua fría y disuélvela en horno de microondas.
2) Tibia la leche con el azúcar; añade la grenetina disuelta, la esencia de guayaba y el colorante amarillo-huevo al gusto.
3) Vierte a los moldes sobre la gelatina floral y refrigera hasta que cuaje.
Armado
1) Carga las jeringas con las gelatinas de colores; introdúcelas junto con el cuchillo
en el recipiente con agua caliente.
2) Inyecta la gelatina con los colores correspondientes para formar los pétalos, limpia el
exceso con un trapo húmedo. Haz un corte con el cuchillo y rellena con gelatina de color;
retira el cuchillo despacio. Repite el procedimiento hasta terminar los pétalos.
3) Con mucho cuidado, llena los cortes con más gelatina usando la jeringa sin la aguja; refrigera hasta que cuaje.
4) Vierte la gelatina de guayaba y refrigera hasta que cuaje. Desmolda y disfruta.
