Gelatina de Vino blanco
1) Hidrata la grenetina con la 1/2 taza de agua.
2) Calienta el litro de agua con el azúcar hasta que hierva. Deja reposar por 5 minutos y disuelve la grenetina hidratada.
3) Cuando esté tibia, agrega el vino blanco y el jugo de limón. Vacía a los moldes casi llenos dejando espacio para una capa delgada de gelatina de leche. Reserva 3 cucharadas de la gelatina de vino o de leche para montar las gelatinas una sobre otra.
Gelatina de leche
1) Hidrata la grenetina con el agua fría y disuélvela en horno de microondas.
2) Hierve la leche con el biacrbonato; cuando suelte el hervor, añade el azúcar. Retira del fuego cuando suelte el hervor nuevamente. Deja reposar por 5 minutos.
3) Añade la grenetina hidratada y revuelve. Cuando esté tibia, agrega el licor.
4) Una vez cuajada la gelatina de vino blanco, llena los moldes con gelatina de leche.
5) Refrigera hasta que cuaje. Desmolda.
Armado
1) Coloca la gelatina más grande en un plato. Vierte un poco de gelatina fría sobre cada una para montar un piso sobre otro y que peguen con esa gelatina. Refrigera.
2) Pinta un diseño al gusto con pincel y colorantes al gusto.
Nota: Esta gelatina primero se pintó con aerógrafo con color comestible aperlado y luego se pintaron las flores a mano, pero puedes pintar las flores directamente.
