Gelatina de leche
• 30 gr de grenetina Duché
• 3 ml de concentrado Duché de piña
• Colorante Duché amarillo-huevo
• 1 taza de agua fría
• 1/2 litro de jugo de piña
• 1/2 taza de azúcar
• 1 taza de leche evaporada
• 4 rebanadas de piña en almíbar
• 1/2 taza de zarzamoras

1) Hidrata la grenetina con el agua fría hasta que esponje y disuélvela a baño María.
2) Mezcla el jugo, el azúcar, la leche y el concentrado de piña hasta incorporar; agrega la grenetina disuelta.
3) Vacía al molde 1 cm de gelatina de agua, deja cuajar y acomoda la fruta en forma decorativa; refrigera hasta que cuaje.
4) Vierte una taza de gelatina de leche y deja cuajar.
5) Pinta una taza de gelatina de leche con colorante amarillo-huevo, vacía sobre la gelatina anterior y deja cuajar.
6) Agrega la gelatina de leche restante hasta llenar el molde, refrigera hasta que cuaje. Desmolda sobre un plato húmedo.