Ingredientes
• 14 gr de grenetina Duché
• 1 cucharadita de esencia Duché de coco
• 1/2 taza de agua fría
• 1 caja para preparar pastel
• 300 ml de crema para batir
• 1/2 taza de leche entera
• 400 gr de queso ricota
• 200 gr de azúcar glas
• 150 gr de coco rallado
• Betún comercial, el necesario
• Molde redondo
Preparación

1) Hidrata la grenetina con el agua fría y disuélvela a baño María.
2) Elabora el pastel comercial siguiendo las instrucciones de la caja. Deja enfriar.
3) Bate la leche, el queso ricota, el azúcar glas y la esencia de coco. Añade la grenetina disuelta.
4) Bate la crema hasta que doble su volumen. Agrega a la mezcla anterior en forma envolvente.
5) Corta el pastel en tres partes iguales. Unta la mezcla de queso sobre la primera capa y agrega coco rallado.
6) Coloca la segunda capa, unta la mezcla de queso restante y añade más coco rallado.
7) Cubre el pastel con betún, refrigera por un mínimo de una hora. Decora al gusto.