Gelatina de horchata
• 10 gr de grenetina Duché
• 1 taza de agua fría
• 200 gr de arroz
• Agua caliente, la necesaria
• 1 raja de canela
• 200 ml de leche condensada
• 200 ml de leche evaporada
• 200 gr de azúcar
• 1 molde al gusto
Gelatina de fresa
• 10 gr de grenetina Duché
• 10 gotas de colorante Duché rojo-fresa
• 1 taza de agua fría
• 250 gr de fresas
• 100 ml de agua
• 250 gr de azúcar
• 4 fresas para decorar
• 20 gr de azúcar para decorar
• 20 gr de chocolate oscuro para decorar

Gelatina de horchata
1) Remoja el arroz por 20 minutos en agua caliente con raja de canela. Deja enfriar y cuela.
2) Licua el arroz con la leche condensada.
3) Hidrata la grenetina con el agua fría.
4) Hierve la leche evaporada, agrega la grenetina hidratada y el azúcar.
5) Licua ambas mezclas hasta incorporar. Cuela y vierte en el molde.
Gelatina de fresa
1) Hidrata la grenetina con el agua fría.
2) Hierve las fresas con los 100 ml de agua y el azúcar. Añade la grenetina hidratada y el
colorante rojo.
3) Licua la mezcla anterior y vacía sobre la gelatina de horchata cuajada. Refrigera por 30 minutos.
4) Desmolda la gelatina y coloca sobre un plato rayado con chocolate oscuro. Decora con las fresas rebozadas en azúcar.