Gelatina de leche
• 3 sobres de grenetina Bloom 290 Duché
• 100 gr de queso crema
• 1/4 de taza de azúcar granulado
• 300 gr de yogurt natural
• 200 gr de arándanos deshidratados
(remojados un día antes en agua tibia y
escurridos)
• 3 claras
• Base de galleta o soleta molida mezclada
con mantequilla
• Hojas de menta para decorar

1) Bate el queso crema con el azúcar y el yogurt hasta incorporar. Licua los arándanos con un poco de la mezcla anterior.
2) Hidrata la grenetina Bloom 290 Duché en 1/3 de agua fría; colócala a fuego lento sin dejar de mover hasta que se disuelva. Incorpora el yogurt natural.
3) Bate las claras a punto de turrón y agrégalas a la mezcla del yogurt, el queso y los arándanos.
4) Coloca dentro de los aros individuales la base de galleta preparada. Vierte encima la mousse hasta rellenar por completo. Refrigera unos minutos.
5) Retira del refrigerador, desmolda la mousse y adorna con arándanos y hojas de menta.