Gelatina de agua
• 30 gr de grenetina Duché
• 1/8 de cucharadita de ácido cítrico
Duché
• 10 ml de esencia Duché de cereza
• 1/2 taza de agua fría
• 1 litro de agua
• 300 gr de azúcar refinada
• 2 taza de fresas
• 1 taza de zarzamoras
• 1 taza de uvas rojas
• 1 taza de frambuesas
• 1 taza de blueberries
• Molde con capacidad de 1 ½ litros
Gelatina de yogurt
• 2 cucharadas de grenetina Duché
• 5 ml de esencia Duché de cereza
• Colorante Duché rojo-fresa
• 1/2 taza de agua fría
• 1/2 litro de yogurt natural
• 150 gr de azúcar

Preparación
1) Hidrata la grenetina con el agua fría, deja que esponje.
2) Calienta el litro de agua con el azúcar sin dejar que hierva; retira del fuego, agrega la grenetina hidratada y mueve hasta diluir. Deja tibiar, agrega el ácido cítrico y la esencia de cereza; mezcla y reserva.
Preparación
1) Hidrata la grenetina con el agua fría.
2) Calienta el yogurt con el azúcar; retira del fuego, agrega la grenetina hidratada y mueve hasta diluir. Deja tibiar, agrega la esencia de cereza y el colorante rojo.
Montaje
1) Vierte 1 cm de gelatina, espera a que tenga punto pegajoso y acomoda la fruta de forma decorativa; sella y vacía la gelatina de agua restante hasta 3/4 partes del molde. Deja cuajar y vacía la gelatina de yogurt hasta llenar el molde. Desmolda sobre un plato húmedo.