1) Pela una pera, córtala por la mitad y quítale las semillas; cuécela a fuego bajo con las 1 1/2 tazas de agua y el azúcar, durante 10 minutos.
2) Hidrata la grenetina con el agua fría y disuélvela en horno de microondas. Calienta las 3 tazas de agua, añade la grenetina disuelta y el concentrado de limón. Deja enfriar.
3) Vierte en el molde la mitad de la gelatina de limón. Corta la otra pera en rebanadas delgadas, acomódalas en la gelatina y refrigera.
4) Licua la gelatina de limón restante con el queso crema y la pera cocida hasta incorporar perfectamente.
5) Cuando la gelatina del molde tenga una consistencia pegajosa, retira del refrigerador y vierte la mezcla de queso; refrigera hasta que cuaje por completo. Desmolda y sirve.
