1) Mezcla las galletas con la mantequilla y 1/3 de taza de azúcar hasta obtener una pasta moldeable; forra los moldes con esto, formando una cama de 1/2 centímetro de grueso aproximadamente.
2) Licua el queso crema, la crema, el azúcar restante y la vainilla; reserva dentro de la licuadora.
3) Hidrata la grenetina con el agua fría, colócala a fuego medio sin dejar de mover hasta disolver. Incorpórala a la licuadora y bate una vez más.
4) Vierte la mezcla en un tazón y agrega 3/4 de bolsa de arándanos; mezcla y vacía en los moldes; refrigera por un mínimo de 2 horas.
5) Derrite a fuego lento la mitad de la jalea de arándanos con un poco de agua; añade los arándanos restantes.
6) Antes de servir, baña la gelatina con la salsa y espolvorea con la nuez.
