Ingredientes:
• 2 cucharadas de greneteina
DUCHÉ
• 1 ¼ de tazas de agua fría
• 1 ½ tazas de vino tinto
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• ¼ de taza de azúcar
• 1 pizca de clavo de olor molido
• 4 ½ tazas de fresas lavadas, desinfectadas y en rebanadas
• ½ tazas de crema batida .
Manera de Preparar:
1.- Hidrate
la grenetina en ¼ de tazas de agua. Reserve.
2.- En un recipiente hierva el vino tinto con el vinagre
balsámico, el azucar y el clavo de olor. Enseguida, agregue la
grenetina hidratada y mezcle todo perfectamente. Vierta el agua restante
y retire del fuego.
3.- Llene, sólo hasta la mitad, 4 moldes individuales
previamente húmedos y refrigerados. Refrigere hasta que cuajen.
4.- Distribuya las fresas sobre las gelatinas cuajadas
y cúbralas con la preparación del vino restante. Refrigere
nuevamente a que cuajen.
5.- Desmolde sobre platos individuales.
TIP
Si lo prefiere, sirva las gelatinas con unas cucharadas de crema batida y decórelas con hojas de menta y fresas al gusto.