Esta grenetina bloom 300 está dirigida principalmente a los chefs y maestros, ya que tiene un magnífico comportamiento especialmente en aspics, gelées, gelatinas florales, gelatinas artísticas y gelatinas tridimensionales. Destaca principalmente por su transparencia en los productos terminados.
Botes de350 g y 750 gUsosPara gelatinas en casa, Aspics, gelées, gelatinas florales, gelatinas artísticas y gelatinas tridimensionales.Cantidad recomendada• Gelatinas en casa 20 g a 25 g•Básica tradicional 20 g a 25 g•Floral o artística 30 g a 40 g•Mousse 5 g a 10 g•Gomas 35 g a 45 g•Malvavisco 20 g a 30 g•Gelée, áspic, nappages 25 g a 35 gCajas con20 pzas. de 350 g o con 12 pzas. de 750 gCompartir
