Esta grenetina especial ayuda a que el pan leve más rápidamente proporcionándole una mayor suavidad incrementando su volumen considerablemente, aumentando su vida de
anaquel y manteniendo su frescura.
UsosCroissants, brioches, pan dulce, bizcochería, pizzas y cualquier masa ligera que no contenga granos o semillas trituradas.BeneficiosMayor suavidad, leva hasta un 30% más. Prolonga la vida de anaquel debido a que el bloom y la viscosidad de la grenetina atrapa la humedad en el pan y con ello retarda su endurecimiento.Modo de empleoUsar del 5% al 10% de grenetina sobre el total de la levadura a usar. 1. Para hidratar: usar 1 parte de grenetina por 4 partes de agua. Ejemplo: 1/4 de taza de grenetina por 1 taza de agua. Dejar reposar 10 min. para que esponje. 2. Disolver en horno de microondas o a baño maría. 3. Agregar la grenetina disuelta cuando se prepare la masa madre.Botes de350 g y 750 gCajas con20 pzas. de 350 g / 12 pzas. de 750 gCompartir
